Råvarene i landet brukes flittig

Som kanskje tidligere nevnt, er landets matlaging preget av råvarene de har i området de lever i. Chilenere flest spiser masse frukt, kjøtt og grønnsaker. For mange er det å lage mat en ren glede, fremfor en byrde. Derfor oppleves de kanskje også som mer gjestfrie!

Et typisk Chilensk fruktmarked.

Håper dere fikk en fin innføring om Chileneresmatvaner og kultur!:)

Litt om matkulturen

Maten har mye i si i den chilenske kulturen. Det er på en måte samlingspunktet i familie og venneselskap. om du kommer uanmeldt har det ingenting å si, her i Norge er det mer sånn at du må ringe eller avtale før du kommer på besøk, det er derimot annerledes i Chile, der er det heller vanlig at du kommer uanmeldt enn at du avtaler tid. Når det gjelder mat er det sjeldent du kan gå ut av døra uten å bli tilbudt noe å spise, de deler gjerne med andre.

Den chilenske matkulturen

Chilenske retter er ikke så veldig sterke, de er nærmest ”vanlige” og enkle i smak. Men Chilenere er veldig gjestfrie, men klokkeslett betyr derimot ikke så mye, om du kommer en halvtimer senere eller tidligere gjør ingenting. Du kommer når du kommer, og det er det viktigste. Chilenske tradisjoner er også annerledes. Mens vi har ribbe til julaften har de grillet kjøtt med salat ved siden av. Julaften er den offisielle grilldagen, der de grillet sent på kvelden på grunn av varmen. Det er jo sommer der når det er vinter her

Dette er kalt completos. Dette er en ganske standard pølse, ofte krydderpølse, med avokadofyll , majones, tomater og lignende. Brukes ofte på grilllparty i Chile.

I Chile er det ofte supper og grillmat som er normalt å spise. Cazuela er en spesiell suppe som er mye spist i Chile. Vann, olje, poteter, ris, kjøtt og grønnsaker blandes sammen til en stor suppe. Cecilie er ikke spesielt fan... ;)

Cazuela Chilena

Om empanadas - empanadas con queso

Empanadas con queso - Empanadas med ost!

Du trenger:

Mel
Salt
Smør
Kokende vann
Og så valgfritt fyll feks. rosiner, løk, kjøttdeig, oliven, ost etc.




Bland mel og smør og kokende vann sammen, frem til smøret smelter. Bland alt sammen og tilsett litt salt. Trenger ikke heves! Så er du klar til å putte på fyllet. Her er en video fra når Cecilie lager litt på empanadasene sine:





Det ligner veldig på en innbakt pizza, og det er også veldig lett å forveksle det. Empanadas bruker andre ingredienser med deigen, slik at den er tynnere og litt annerledes i smak.

Det som er fint med empanadas er at man kan lage det omtrent som man vil, og det finnes i mange flere varianter. Det kan lages i ovn eller friteres, og fyllet kan man omtrent gjøre som man vil med. Vi valgte å fritere dem, og hadde ost og skinke-fyll.

Alt ble spist opp etter de var ferdig, så det så ut til at det falt i smak hos folket! Kjempefint!




 På blokkdagen var det også annen matlaging, som ble veldig vellykket!

 Julianne og Benedicte med sine amerikanske hashbrowns.

Martine liker å lage lefser!

Blokkdag i matkultur!

Blokkdagen i kommunikasjon i kultur før jul tilbrakte vi på avd. Brekkeby! I og med at Cecilie er halvt chilensk, valgte vår gruppe å fokusere på chilensk mat. Vi lagde empanadas! Denne bloggen blir litt bilder fra blokkdagen, litt om chilensk mat og matkultur, og typisk chilensk ellers. Enjoy :)